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フランス生活でのあんなことやこんなこと

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嘘と言霊と罪悪感

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6月しごと

もう7月も終わりかけですね。
6月のうちにアップしておきたかった記事が今になってしまいました。

6月といえば、あることでちょっと忙しい。
そんなかたも多いのでは?

梅、らっきょう、新生姜、続々と出てきますので、これらのしごとが次から次へと待っています。
昨年は、梅シロップを大量にこしらえ、夏の間にすべて飲み切ってしまったため、冷凍しておいた梅で秋にももう一度シロップを作ったほど。
でも今年は梅はお休みして、らっきょうと新生姜と紅生姜に挑戦してみました。
それも大量に。

まずは、保存容器が必要です。
手持ちのセラーメイトとWECKがいくつかありましたが、全然足りない。
大量に作りたかったので、セラーメイト3Lを1つ、セラーメイト2Lを4つ、セラーメイト1Lを1つ、セラーメイト0.5Lを2つ、WECKの保存瓶を6~7つ追加で購入。
これだけでもけっこうな出費でした。

まず、土付きのらっきょうを2kg購入して、下準備から。
これがなかなか根気のいる作業でして・・・
洗って下処理を終えるのに3時間近くかかりました。

左のらっきょうは市販のらっきょう酢で漬けたもの。
右のらっきょうは塩漬けにしたもの。後日塩抜きをして手作りの甘酢で漬けなおしました。
塩漬け中、ガスの発生がすさまじかったです( ´∀` )

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らっきょう



新生姜の甘酢漬けは、大大大好物なのに、いつも市販のものを買っていました。
今年初挑戦です。新生姜何kg買ったことやら。
漬けてしばらくするとかわいいピンク色に染まっていくんですよね。
新生姜の甘酢漬けも、手作りの甘酢と市販のらっきょう酢で分けて作ったので、後日食べ比べてみることに。
セラーメイト1Lが2つ、WECK4~5個を新生姜に充てましたが、なんとすでにセラーメイト1LとWECK2つ分は完食してしまいました。
まだ新生姜は売っているので、早いうちに追加で作ろうと思います。

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新生姜の甘酢漬け


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新生姜の甘酢漬け


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新生姜の甘酢漬け


紅生姜は、やや工程が面倒。
乾燥させる手間がかかります。
しかも梅雨時期で晴れ間も少ない。
なんとかセラーメイトとWECK3つ分くらいを大量に作りました。
写真ではスライスした紅生姜だけ写ってますが、あらかじめ細切りにした便利な紅生姜も拵えました。

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紅生姜



こうやって6月しごとにはまるのはいいのですが、冷蔵庫がこれらで占領されています・・・

柑橘類にドはまり ダメ押し編

もう6月も終わろうとしています。早いですね。
前回まで、貪った柑橘類の記事をしつこくアップしていましたが、本来なら4月上旬にアップしている予定だった記事を、今日は遅ればせながら載せてしまおうと思います。
これで、とりあえず柑橘類の記事は最後です。覚書程度に。


はるみちゃんは、見た目がものすごく酸っぱそうな感じがするんですが、
食べてみるとびっくりするほど甘い。
はちみつが入ってる? と思うほど濃厚な甘さでした。
見た目はレモンなのになぁ~。


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はるみ



そして、またご近所さんからいただいた夏みかん。
商品として売られているものよりは酸っぱいけれど、自宅にみかんの木があるっていいですよね。
冷蔵庫に入れておいたので、長い間保存可能でした。

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夏みかん



我が家は柑橘類は柚子の木しかないため、今年ポンカンの苗木を植えました。
ちゃんと実をつけるのか不安ですが、大切に育てたいと思います。





柑橘類にドはまり こんなのも編

さて、柑橘類に関する記事もいよいよ大詰めです。


まずは、ダブルマーコット。
先日コストコでマーコットを見かけたのですが、結局買わなくてちょっと気になっていたんですよね。
そんな折、近くのスーパーでダブルマーコットを見つけました。

ひとつひとつに付いているシールは、カリフォルニアの指定果樹園から届くこだわりの印。
調べてみると、マーコットとダブルマーコットは別のものなんだとか。
初めて食べました! ジューシーで果肉が濃いオレンジ。

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ダブルマーコット



日向夏。
ネーミングがかっこいい!
そして、小ぶりな見た目。
果肉はジューシーなのにあっさりしてます。

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日向夏



天草晩柑。
こちらも初めて食べました。
日向夏と同じく、ジューシーなのにあっさり。

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天草晩柑



最後は、夏みかん。
こちらは親戚の家でとれたもの。
たくさんあるから、とこれだけの量をいただきました。
見た目は黒っぽくなっているものもありますが、果肉はいたって美しい色をしていました。
こんなにたくさん、食べきれるかな?
ありがとうございます。

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夏みかん




*柑橘類のまとめ*
いろいろ柑橘類を食べ比べましたが、私の好みとしては、

ポメロ
文旦
デコポン
ポンカン

あたりが特に好きです。
記事には挙げませんでしたが、八朔も好きです。
きっと、水分が少なめでポロポロホロホロ食べられるものが好きなんだと思います。


大好きなリンツ その2

前回のリンツついでに、もう1記事アップしておきます。

リンドールも大好きなんですが、私がリンツで一番好きなのは、ストロベリーホワイトチョコのタブレット。
フランスだとスーパーでも安く買えて、たしか1枚2ユーロもしなかったと思います。
よく買って食べていました。
右から2枚めの赤で印をつけているタブレットです。

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リンツ


日本にも上陸したようで、いつだったかお店で見かけたのですがあまりの値段にしっぽをまいてしまいました。
去年と今年はお店でも見かけません。
また売ってくれないかなぁ。いまだったら高くても買うのに~。
(この写真はフランスにいたときに偶然撮っていたもの)


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リンツ


買えないとなると、なにか別の物で代用できないかと探すわたし。

見つけました!
イーグル製菓のストロベリーチョコレート贅沢ストロベリー

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イーグル製菓


最初からバキバキに割れて入っています。

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イーグル製菓


甘酸っぱくておいしい~。
リピ決定! 
と思っていたら、なんと季節限定商品なんだそうです。む~。



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